Vichyssoise
Nå som det har begynt å snø, er det godt å varme seg med en suppe
6 mandel poteter
2 sjalottløk
1 fedd hvitløk
1 glass kjøkkenhvitvin
kyllingkraft/vann
3 dl fløte
Olje, Salt, Pepper
Svart olivenolje ( finnes her )
Kutt purreløken, sjalottløken og hvitløk opp. Bitene kan være litt røffe.
Fres alt godt i en kjele
Skrell potene og kutt de i terninger. Ha de i kjelen
Hell over hvitvinen og kok neste helt inn
Ha deretter på kraften eller vann
Kok alt til potetene er møre, og avslutt med fløten og et opp kok
Kjør suppen glatt på stavmikser eller blender
hell over litt svart olivenolje
www.gourmeten.no
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar