Gazpacho

 Gazpacho er en kald suppe. De vanlige ingredienser er tomat, paprika, løk, purreløk, chili, agurk og pepper. Gazpacho kan gjerne serveres med brødkrutonger eller annen garnityr.

Til 4 personer :
2 søt cherrytomatsalsa ( kjøpes her )
1 stk  slangeagurk
1 stk rød paprika
1 stk rød chili
2 fedd hvitløk
salt
pepper
1 ss sitronsaft
1 ss olivenolje Olivastra fra Franci ( kjøpes her )
1 ts tomatpuré
1 kvast basilikum

Fres hvitløken i biter med litt tomatpuré og chili.
Del opp alle grønnsakene i biter, og kjør de sammen med cherrytomatsalsa på blender eller med stavmikser og kutt noe i små terninger som kan brukes til dekorasjon.
Smak til med salt, pepper og sitron.
Server i glass med litt olivenolje Olivastra fra Franci.
Sprinkle over grønnsaksterninger og legg over litt basilikum.

 Utrolig forfriskende på varme dager!

Gratulerer med dagen!

Gratulerer med dagen! :)

 

 

Den beste potetsalat

Ingredienser :

10 stk  nypotet
 3 stk  vårløk
 2 ss finhakket persille, chili og dill

Kok, skrell og avkjøl potetene. Del de i passe store terninger.
Skjær vårløken  i ringer.
Bland sammen potetene, vårløken, persillen, chilien og dillen.


Lag en vinaigrette med:
 

1 ts sennep

1 ss balsamico kan kjøpes her

3 ss svart olivenolje kan kjøpes her

salt
pepper

1 fedd hvitløk

Pisk sennepen sammen med eddiken.

Pisk inn oljen forsiktig, litt etter litt.

Smak til med salt, pepper og finhakket hvitløk. 

Blant potetene med vinaigretten.

Denne potetsalaten passer perfekt med grillmat. Da er det bare å nyte sola!