10 stk nypotet
3 stk vårløk
2 ss finhakket persille, chili og dill
Kok, skrell og avkjøl potetene. Del de i passe store terninger.
Skjær vårløken i ringer.
Bland sammen potetene, vårløken, persillen, chilien og dillen.
Lag en vinaigrette med:
1 ts sennep
1 ss balsamico kan kjøpes her
3 ss svart olivenolje kan kjøpes her
salt
pepper
pepper
1 fedd hvitløk
Pisk sennepen sammen med eddiken.
Pisk inn oljen forsiktig, litt etter litt.
Smak til med salt, pepper og finhakket hvitløk.
Blant potetene med vinaigretten.
Denne potetsalaten passer perfekt med grillmat. Da er det bare å nyte sola!
Den så veldig god ut! Hadde det vært godt med soltørkede tomater oppi også, tro? :)
SvarSlettMan kan også tilsette kapers, cornichon eller halvtørkede tomater i den potetsalaten.
SvarSlettHalvtørkede tomater finnes her : http://www.gourmeten.no/products/halvtrkede-tomater--kologisk-