Sandwich: croque monsieur

Croque monsieur ble sannsynligvis lagd for første gang i 1910 på en kafé i Paris. 

Opprinnelsen til navnet er forsatt ukjent.

Til 4 sandwicher :

4 skiver gulost (gjerne gruyère)
8 skiver loffbrød
4 skiver kokt skinke
litt smør
100 g revet ost

Sett ovnen på 200 grader grill.
Ha smør på loffskivene.
Legg en skinkeskive og en osteskive mellom 2 loffskiver.
Legg sandwichene over på et bakepapir på et stekebrett.
Legg revet ost opp på toppen av sandwichene.
Ha det inn i ovnen til osten blir smeltet og gyllen.

Croque monsieur er ekstra godt med en frisk salat med god vinaigrette.

Her er oppskriften til vinaigrette :

1 ss sennep

5 til 10 dråper balsamicoeddik Condimento Balsamico 8 år

0,3 dl olivenolje Fruité Vert Castelines

salt
pepper

hvitløk

Pisk sennepen sammen med eddiken.

Pisk inn oljen forsiktig, litt etter litt.

Smak til med salt, pepper og finhakket hvitløk.