Salat med grillet geitost

Salat med grillet geitost

Til 4 personner:

12 skiver toast eller baguette
1 hvitmugg geitost

Salat

Bacon

Tomater

Lag en vinaigrette med :

1 ss sennep

litt hvitvinseddik

olivenolje

salt
pepper

hvitløk

Pisk sennepen sammen med eddiken.

Pisk inn oljen forsiktig, litt etter litt.

Smak til med salt, pepper og finhakket hvitløk.

Rist toastene eller bagettskivene under ovnsgrillen.

Skjær bacon i små terninger og stek de sprø.

Legg osteskivene på brødene og ha under grillen til osten bobler og får gyllen farge.

Blant salaten, bacon, tomater med vinaigretten.

Legg opp på tallerkene.

Passer perfekt med Valnøtter i honning eller med Fikener og valnøttsyltetøy

www.gourmeten.no 

Vaniljeis med salt karamell

Vaniljeis med salt karamell :

2,5 dl helmelk

2,5 dl fløtte

1 vaniljestang

150 g sukker

6 eggeplommer

1 stk salt karamellkrem som du finner her: klikk her

Kok opp melken og har i vaniljefrøene som du har skrapt ut av vaniljestrangen.

Pisk opp eggeplommene og sukker, til det blir hvitt.

Hell den varme melken veldig forsiktig over eggeplommene, mens du pisker.

Ha blandingen over i en kjele og varm forskitig opp til blandingen tykner.

Den må ikke koke !!

Avkjøl blandingen.

Hell issmeten i ismaskinen, vent til isen nesten er ferdig og

ha i salt karamelkrem.

Bruk en skje og ha i litt og litt, så får du fine " tråder " i isen.

Spis gjerne isen med madelkake eller pannekaker
www.gourmeten.no 

Camembert med honninperler

Camembert med Honningperler:

Kan lages med Texturas kit (KliKk her )

Honningperler:

50g honning

5 cl vann

1g agar-agar

50 cl solsikkeolje

Avkjøl solsikkeoljen i kjøleskapet i 2 timer

Varm honningen og vannet i en kjele

Tilsett agar-agar og pisk inn, uten å få for mye luft i blandingen.

Kok opp og kok i 2-3 min.

Avkjøl 10 min i romtemperatur.

Ha blandingen i en sprøyte eller pipette og hell dråpe for dråpe i den

kalde oljen, for å lage perlene.

Fisk opp perlene med en hulløse og skyll av overflødig olje.

Camenbert :

1 st  camembert.

Forvarm ovnen til 180 grader

Pakk camembert i aluminiumsfolie

Ha i ovnen i 20 min

Lag et lite hulrom i midten av camemberten

Legg honningperlene i

Klar til servering !!!
www.gourmeten.no 

Cliché !

www.gourmeten.no

Nå vil gourmeten.no gi deg muligheten til å få særegne matvarer som sjelden er tilgjengelige i Norge. Via gourmeten.no kan du få tradisjonsrik mat fra Spania, Frankrike og Italia hjem til deg.
Gourmeten.no tilbyr blant annet foie gras (gåselever/andelever), andeconfit, paté, olivenoljer og eddik. Hver matvare kan du lese mer om under “kategorier” på forsiden vår.
www.gourmeten.no

Sopprisotto

 Sopprisotto:

350g Carnaroli risottoris ( Klikk her )

1 liter kyllingbuljong/grønnsaksbuljon

2 stk sjalottløk , finhakket

1 glass tørr hvitvin ( matvin evt. )

Litt parmesan

Litt smør

olje ( raps, solsikke )

Sopp ( Klikk her )

Olivenolje ( Klikk her )

Brukven tykkbunnet, vid kjele.

Ha i litt olje ( raps, solsikke ), surr sjalottløken til den er blank.

Tilsett risottorisen, og deretter hvitvinen og kok inn.

Tilsett deretter buljongen, litt etter litt.

La den koke inn før du tilsetter mer.

Etter ca. 15 min er risen ferdigkokt.

Rør forsktig inn pamesan, litt smør og soppen.

La stå i 2 min før servering.

Konsistensen skal være lett flytende.

Legg på tallerkene og avslutt med en tynn stråle olivenojle.

Så er det bare å nyte !!!
www.gourmeten.no